三伏天里，如何吃出健康与清凉？

伏天，吃对了才是“续命”良方

进入伏天，全国普遍高温、时而暴雨的“桑拿天”模式也正式开启了。动辄三十八九度的高温，时不时再来场雨，又闷又热又潮，让人浑身不自在。这样的天气，除了靠空调、风扇“续命”，吃对了也很关键。毕竟，民以食为天，吃得好，营养足，身体免疫力强，才能少生病、更健康。

一、入伏后，这5件事别再做了

入伏后，很多平时生活习惯不太好的人，就会出现身体乏力、精神不振、体重减轻等苦夏症状。要想避免这种情况，下面这5件事就不要再做了。

1. 冷风直吹

空调冷风，颈椎对着吹，易使颈背部肌肉受寒，造成颈部持续痉挛、后背酸痛等。

空调冷风，膝关节对着吹，膝关节长时间受寒冷刺激，易引发滑膜炎、滑囊炎等膝关节疾病。

空调冷风，对着腰吹，腰部长期遭受寒凉，易引起腰部疼痛、关节炎等。

建议：开空调时温度不要太低，26℃左右为宜，并且不要长时间对着空调吹，尤其不要让冷风直吹颈椎、关节等部位。如果必须长时间待在空调房里，最好穿一件外套，或披上围巾、毯子，以防冷风侵袭。

2. 冷饮不离手

伏天高温闷热，很多人喜欢喝冷饮降温。但是，冷饮喝多了，不仅不能解暑，反而会影响健康。冷饮喝多了，会导致胃黏膜下血管收缩，粘膜层变薄，出现粘膜水肿和糜烂，甚至引发急性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等。另外，冷饮还会刺激肠道，使肠道蠕动加快，影响营养物质的吸收，还可能引发肠痉挛，导致腹痛、腹泻等问题。

建议：伏天要少吃冷饮，尤其是儿童和老人。如果一定要喝，最好先放一放，别急着喝冰镇的，少量饮用为宜。可以多喝些温开水，或喝些绿豆汤、莲子粥、荷叶粥等，既能消暑降温，又能补充流失的营养物质。

3. 大口急喝水

伏天出汗多，容易口渴，很多人就会大口大口地喝水。但是，喝水太快、太急，会把很多空气一起吞咽下去，容易引起打嗝或腹胀。另外，如果喝水太快，水分会快速进入血液，使血液变稀、血量增加，心脏不好的人，还可能出现胸闷、气短等症状，甚至诱发心肌梗死。

建议：无论何时，都不要大口急喝水，最好先把水含在口中，再缓缓咽下。每次喝水量也不要太多，100～150毫升为宜，少量多次喝水，更有利于水分的吸收。

4. 只吃瓜果

伏天天气闷热，很多人会出现食欲下降、不思饮食的情况，还有人干脆以瓜果当饭吃。但是，瓜果的营养成分比较单一，不能满足人体对蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质的需求。如果长时间以瓜果当饭吃，还会导致营养失衡，甚至引发疾病。

建议：伏天可以适量吃瓜果，但是，一定不能完全代替主食，米饭、面条、粥等还是要吃的，肉类、蛋类、奶类等也都要适量摄入，以保证营养均衡。

5. 情绪太激动

伏天天气闷热，气压低，人的情绪也容易受到影响，变得烦躁、易怒。但是，生气真的伤身体。生气时，人体会分泌一种叫“儿茶酚胺”的物质，作用于中枢神经系统，使血糖升高，脂肪酸分解加强，血液和肝细胞内的毒素相应增加。

生气时，还会引起心跳加快、血压升高，增加心脏、大脑的负担，易诱发心绞痛、心肌梗死、脑出血等。生气时，还会使胃肠道蠕动减慢，导致消化不良、食欲不振等问题。

建议：伏天要学会控制情绪，尽量保持平和的心态，可以通过听舒缓的音乐、看有趣的电影、做喜欢的事情等方式，来调节情绪，让自己保持愉悦的心情。

二、伏天吃什么最养生？

入伏后，天气闷热潮湿，人体出汗多，消耗大，易感到疲劳、没胃口。要想身体好，一定要吃对食物，下面这几种食物就很适合伏天吃。

1. 丝瓜

丝瓜是夏季的时令蔬菜，营养丰富，含有多种维生素和矿物质，还含有一种叫皂甙的物质，具有一定的强心作用。丝瓜还有很好的清热解暑功效，伏天吃丝瓜，可以帮助人体排出毒素，防止中暑。

丝瓜的做法也很多，可以清炒、做汤，或者蒸着吃，都很美味。

2. 冬瓜

冬瓜是含水量最高的蔬菜之一，水分高达96%，伏天吃冬瓜，有很好的补水、利尿作用。冬瓜还含有丰富的维生素和矿物质，不含脂肪，热量低，非常适合减肥人士食用。冬瓜皮和冬瓜籽也不要扔掉，它们都有一定的药用价值，冬瓜皮有利尿消肿的作用，冬瓜籽有清热化痰、消肿排脓的作用。

冬瓜可以用来炖汤，也可以清炒，都很不错。

3. 绿豆

绿豆是夏季消暑的最佳食物，含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素和矿物质，有清热解暑、利尿消肿、止渴解毒等功效。伏天常喝绿豆汤，可以消暑降温，预防中暑。

煮绿豆汤时，可以先将绿豆清洗干净，放入锅中，加水没过绿豆约2厘米，大火煮开后转小火，煮至绿豆开花、汤变绿色即可，不要煮太久，以免破坏绿豆中的营养成分。

4. 生姜

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。伏天吃姜，可以帮助人体排汗降温，防止中暑；还可以发散风寒，缓解因吹空调、吃冷饮过多而引起的风寒感冒、胃寒胃痛等问题。

生姜可以直接生吃，也可以切片泡水喝，或者在做菜时加一些，都能起到很好的保健作用。不过，需要注意的是，生姜性热，阴虚火旺、痔疮出血、口腔溃疡等热性体质的人要少吃或不吃。

5. 醋

伏天，人们出汗多，食欲下降，消化能力也会减弱，适当吃醋，可以帮助消化、增进食欲。醋还能杀菌消毒，预防胃肠道疾病。

做菜时，可以适当加些醋，比如凉拌黄瓜、糖醋排骨等，不仅美味，还能促进健康。不过，胃溃疡、胃酸过多的人要少吃醋，以免加重病情。

伏天虽热，但只要我们吃对了，就能轻松应对，健康度过。希望这篇文章能帮到你，让你在炎炎夏日里，也能吃得开心、吃得健康！